खाने में जीरा क्यो जरूरी ?
जीरा शुक्लजीरक - जिनाति भुक्तम परिणमयती, ज्यो वयोहानो । ( जो खाये हुये को शीघ्र पचाती है ।) यह सर्व प्रसिद्ध मसाले की वस्तु है । आसाम ओर बंगाल के सिवा प्रायः सब प्रान्तों में विशेष कर उत्तर भारत के कई प्रान्तों में इसकी खेती की जाती है। क्षुप जाती की वनस्पति की शाखा पतली । इसमे सुगंधित उड़नशील तथा हल्के पीले रंग का तेल 2 से 4 % पाया जाता है । इस oil में cumic aldehyde की मात्रा 52% तक होती है । गुण और प्रयोग यह पाचक, वातानुलोमक, वेदनाहर, उत्तेजक, एवम संग्राही । इसका प्रयोग वमन, अतिसार, आध्यमान,ज्वर मूत्रसंस्थान के रोगों में किया जाता है । ज्वर में पाचन सुधार कर भूख बढ़ाता है । प्रसूता को देने से दुग्ध की वृद्धि होती है । अतिसार होने पर दही के साथ दिया जाता है। इसके क्वाथ से स्नान करने से खुजली और तेल से चर्म रोगों में लाभ मिलता है।